【台中日式料理推薦】從平價到高級！嚴選7家日本料理/無菜單評比

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# 全球首店，值得一試

一開始在外面候位時，店員就有先送上茶水，這點很加分，後續還讓我們可以提前進去用餐，感受的出是以顧客為第一優先，在用餐時非常親切的服務我們，添加茶水很勤快，有需要時也能馬上協助我們，能感受到這10%服務費沒有白給。

環境整潔舒適，裝潢是日式風格，就像是去到日本用餐一樣，座位之間都有一定的距離，還蠻寬敞的，不會覺得擁擠、吵雜，讓我可以專心享受面前的美食，不過可能是因為全球首店，加上第一天開幕，店員似乎都還在適應，在介紹菜單上，感覺有些不夠瞭解，常常問了卻沒有得到答案。

如果你偏愛天婦羅與生魚片，或者你想體驗超特別的紅醋飯，那我覺得可以來試看看若櫻壽司，雖然價格會高一點，但品質是絕對有保障的。

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# 私人宅邸般的高級景色

在飛花落院這一座日式庭園中，「吃飯」被營造得像是一場沉浸式體驗，感覺自己像是被一位日本貴婦邀請到家裡來作客，用各種高級料理跟收藏品來鄭重招待～真的是非常高級的享受！如果也跟我一樣喜歡日系風格，又對於「精緻感」沒有抵抗力，那麼飛花落院用心布置的許多細節，絕對會讓你超驚喜。

從大範圍的造景、裝潢、採光布置，到小細節的菜單、用餐器具、服務員的介紹詞，還有菜色的擺盤、食材用料、口味口感……讓人感覺像是來到日本享受高級套裝行程一樣，和諧又質感，庭院區隨處都可以聽到風鈴跟樹葉的聲音，每個角落都充滿巧思，服務跟菜色也是高級款待，還在回味前一道，下一道菜又端上來了，原來享受美食也可以這麼悠閒！好想在這裡度過一年四季～簡直是氛圍感拉滿的頂級旅程。

總而言之，如果想要安排一頓有氛圍又能享受細節的餐點，也有一些預算的話，這間飛花落院可以推薦給喜歡日式禪意風格的人試試看，當然預約難度也相當高，所以如果有心動的話要記得提前預約起來喔。

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# 日式庭園，時令料理

「又見一炊煙」真的完美呈現出日式庭園的景緻，當夕陽西斜，我倚靠在廊柱旁，望著前方的池水與遠方的山林，真的就像是出國一樣，感受到了日本自然質樸的氛圍，禪風設計洗滌了我的心靈，感受到了一種久違的平靜，為自己充滿電，元氣飽滿的開始新的明天。

餐點部分能感受到食材的鮮美，以及用心的設計，但價格實在是有點高，因此我覺得CP值比較低，不過「又見一炊煙」的菜單會隨時令變化，每次去都有可能吃到不同的料理，這種驚喜感我覺得也挺不錯的，大家也是可以考慮試試看。

服務方面很好，沒有辜負服務費，服務員會仔細的為我介紹餐點，在我離開座位去拍風景時，服務員還特別過來提醒我餐點已經上了，真的是很貼心。總而言之，我覺得美景還是值得一看，之後應該會考慮平日再訪試試看下午茶，一邊欣賞午後風景，一邊享用點心，想想就讓人充滿期待！

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# 日式莊園、無菜單料理

這次的用餐體驗讓我很滿足，套餐中準備9道特色日式料理，以及1道創意甜點，餐點的擺盤都很精美，戶外的庭園造景更是一大亮點，除了三點鰹魚吃到一點魚鱗比較可惜，其他餐點的表現都很不錯，如果是沒有吃生食的饕客，餐廳雖然沒有提供炙燒服務，但主廚會另外貼心準備熟食餐點，記得在預訂時提前告知喔！

此外，餐廳內也有販賣多款日本清酒，可以選擇適合搭配餐點的清酒來增添料理風味，有興趣可以向服務生詢問。

在用餐服務方面，服務生會根據客人的用餐速度上餐、收盤，觀察力很不錯。不過，因為是無菜單料理，在上餐時服務生會介紹餐點內容，但對於部分餐點細節不夠熟悉，偶爾會有介紹有錯誤的地方、或是需要再回頭詢問主廚的情況。

如果跟我一樣喜歡日式料理，對海鮮有著滿滿熱忱，並且享受無菜單料理帶來的驚喜感，那麼「田舍会席酒」會是一個好選擇。最後提醒大家，因為是無菜單料理，當天用餐的菜色還是以店家挑選的當季食材為主喔！

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# 新奇日本炸物點心

提供三款口味的炸麵包，分別是咖哩牛肉、法式燉菜豬肉和牛肝菌野菇雞肉。店內的裝潢簡約可愛，特別是店內的畫作，生動呈現顧客在品嚐美食的情境。

以價格來說確實分量很大，但吃到後面是會有稍微的膩口，「招牌咖哩牛肉」濃郁咖哩風味，牛肉塊和意外的起司提供豐富口感。相對而言，「法式燉菜豬肉」層次豐富，香濃起司搭配番茄味重，留下深刻回味。而「牛肝菌野菇雞肉」則以綜合菇類和雞胸肉，味道相對輕盈，展現獨特風味。

總體來說，蜉蝣是一家值得一試的日式下午茶點心店，從外觀到炸麵包的每一個細節都充滿著獨特的設計感。

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# 餐廳氣氛滿滿日式感

這是一間連小資族都吃得起的日式料理，也是一間寵物極友善餐廳，從入門口的日式庭院到餐廳內擺設，儀式感滿滿的日料餐廳，千汌不僅是一頓美味的享受，更是一場感官與心靈的日式饗宴，推薦給大家。

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# 超萌5隻店貓陪吃飯

「春坂」的五隻店貓都非常可愛，偶爾還能和牠們有些互動，是愛貓人士的一大亮點。不過，店內多少還是會有些動物氣味，介意的朋友可能需要斟酌一下。

至於餐點部分，我們當天在奶酥熱壓吐司的製作流程中，發現店員是直接徒手將抹好奶酥醬的吐司放上托盤，由另一位店員再拿去熱壓，過程中沒有使用餐盤或紙墊。加上貓咪可在店內自由走動，讓人對整體衛生狀況稍感疑慮。另外，朋友點的冰淇淋紅茶一開始也被發現有頭髮混入，雖然店員後續有處理，但整體體驗稍受影響。

以上僅是我們此次造訪的個人經驗，提供給有興趣前往的朋友作為參考。