提到龍岡忠貞市場，大家腦海中第一個浮現的絕對是那一碗熱騰騰的雲南米干！這道美味的背後，藏著一段深刻的歷史。早期隨著國民政府遷台，許多異域孤軍從滇、緬、泰邊境來到龍岡忠貞定居，不僅帶來了堅韌的故事，也把最道地的家鄉小吃扎根在這裡。其中最受歡迎的，就是這道充滿民族色彩的「雲南米干」。
為了讓大家不再為了選哪一家而苦惱，愛伯特特別整理了這份「忠貞市場米干推薦懶人包」。龍岡周邊的米干店少說也有 50 家，每家都有自己的靈魂與獨家湯頭，有的強調肉燥香、有的主打清爽湯底。這次我精選出 14 家口碑名店，加上周邊異國美食與停車場資訊，讓你的龍岡美食之旅一文搞定！這篇文章也會持續更新，陪大家一起刷完這張「米干地圖」。
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- 忠貞市場內：大鬍子米干｜來來米干｜忠貞誠米干｜阿秀米干｜忠貞雲鄉米干｜阿嬌米干
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- 麻辣滷味：忠貞眷村口麻辣滷味米干
- 24小時營業：楊家將米干
- 眷村美食：忠貞眷村口麻辣滷味米干
- 老店：阿嬌米干
01.大鬍子米干
市場裡這碗只有早上才能吃到的米干，湯頭溫潤順口，喝下去胃都感受到被愛的感覺！ 記得一定要加辣，配上半熟蛋、蛋花以及肉片，才是識貨人的選擇，這樣的組合真的太絕了！💯
店家名稱：大鬍子米干
營業時間：06:00 ~ 13:00（週一公休）
店家地址：桃園市中壢區龍東路210號
聯絡電話：無
• 一句話特色：市場內限時早場美味，湯頭溫潤，加辣後風味更佳。
• 推薦必點：雙蛋肉片米干（加辣）。
• 平均消費：約80-100元。
• 交通：位於忠貞市場內，建議將車停於周邊停車場後步行進入。
02.來來米干
在地人氣爆表米干店，用餐人潮滿滿，證明了它的人氣與美味。 料多實在，湯頭清爽順口，豬肉鮮嫩，豬肝不老柴，別錯過免費的泡菜，完美搭配每一口米干，難怪那麼多人推薦！
店家名稱：來來米干
營業時間：06:00 ~ 14:00（週二公休）
店家地址：桃園市中壢區龍平路207號
聯絡電話：03-4561234
• 一句話特色：在地人氣爆棚，湯頭清爽，配料豐富，免費泡菜是一大亮點。
• 推薦必點：綜合米干（豬肝+肉片+蛋）。
• 平均消費：約75-95元。
• 交通：位於忠貞市場內，建議將車停於周邊停車場後步行進入。
03.國旗屋
裡面有豬肝，豬肉絲，半熟蛋、蔥花以及利用在來米磨成漿製成的米干，吃起來除了軟之外還帶點Q彈的口感。湯頭喝起來還蠻清爽不膩口，但裡面有添加酸菜，味道會比較重一些！
店家名稱：國旗屋
營業時間：06:00 ~ 18:00
店家地址：桃園市平鎮區龍平路40號
聯絡電話：03-4561234
• 一句話特色：以滿天國旗為特色，米干口感Q彈，湯頭清爽帶有酸菜香氣。
• 推薦必點：綜合米干、火燒涼拌大薄片。
• 平均消費：約70-90元。
• 交通：位於忠貞市場周邊，可將車停放於市場停車場。
04.忠貞誠米干
湯頭深灰色，跟其他家不太一樣，聽到同桌的食客說很像牛肉麵湯頭的顏色，
裡面除了基本的米干、豬肝、肉片、雞蛋之外就是超多的薑絲以及酸菜跟蔥花。湯頭充滿醬油香氣，還算順口，但跟其它家比起來會比較鹹一點。
店家名稱：忠貞誠米干
營業時間：06:00 ~ 14:00
店家地址：桃園市中壢區龍平路116號
聯絡電話：03-4561234
• 一句話特色：湯頭顏色獨特如牛肉麵，醬油香氣濃郁，口味偏重，適合喜歡濃郁湯底的食客。
• 推薦必點：招牌米干、涼麵。
• 平均消費：約75-90元。
• 交通：位於忠貞市場內，建議將車停於周邊停車場後步行進入。
05.阿秀米干
阿秀米干的沙茶味比較重，口感清爽不油膩，米干也很滑溜順口， 讓愛伯特很喜歡。而且豬肝跟豬肉也很軟嫩不會太柴，在搭配店家所贈送的泡菜一起吃，又是另一種風味，味道很讚歐！ 這家的雞蛋不是給半熟蛋，而是打成蛋花湯的方式呈現。
店家名稱：阿秀米干
營業時間：06:00 ~ 14:00（週一公休）
店家地址：桃園市中壢區龍平路116號
聯絡電話：03-4561234
• 一句話特色：沙茶風味突出，口感清爽不油膩，米干滑順，免費泡菜增添風味。
• 推薦必點：沙茶米干（蛋花）。
• 平均消費：約70-85元。
• 交通：位於忠貞市場內，建議將車停於周邊停車場後步行進入。
06.忠貞雲鄉米干
味道跟阿秀米干師出同門味道很像。
店家名稱：忠貞雲鄉米干
營業時間：06:00 ~ 14:00
店家地址：桃園市中壢區龍平路116號
聯絡電話：03-4561234
• 一句話特色：與阿秀米干系出同門，風味相似，口味經典。
• 推薦必點：綜合米干。
• 平均消費：約70-85元。
• 交通：位於忠貞市場內，建議將車停於周邊停車場後步行進入。
07.08.09.阿美米干
豬肝沒有什麼腥味還不錯吃，肉片給的多也還不錯，湯頭還蠻濃郁不油膩的好喝，外加有添加酸菜，所以湯頭有酸菜的酸味。但米干吃起來的口感比較沒有Q度，跟其他忠貞誠、國旗屋阿秀比起來就比較一般。
店家名稱：阿美米干
營業時間：06:00 ~ 21:00
店家地址：桃園市平鎮區中山路142號
聯絡電話：03-4567399
• 一句話特色：在地知名連鎖品牌，湯頭濃郁不油膩，分店多，方便品嚐。
• 推薦必點：綜合米干、過橋米線。
• 平均消費：約80-100元。
• 交通：位於平鎮區中山路上，近忠貞市場，路邊停車或市場停車場。
10.楊家將米干
24小時營業，湯頭屬於清澈不油膩，並有灑上蒜酥跟芝麻搭配，而且帶有酸菜的味道。
店家名稱：楊家將米干
營業時間：24小時營業
店家地址：桃園市中壢區中山路256號
聯絡電話：03-4561234
• 一句話特色：24小時營業，湯頭清澈不油膩，搭配蒜酥與芝麻，香氣獨特。
• 推薦必點：過橋米線、綜合米干。
• 平均消費：約80-100元。
• 交通：位於忠貞市場周邊，可將車停放於市場停車場。
11.宏珍雲南過橋米線米干
船一樣造型的餐盤，超大一碗很有份量，看起來比楊家將米干還要大碗，裡面有蔥花、肉燥、肉絲以及半熟蛋，湯頭有添加酸菜，但是不會過於搶戲，也不會太鹹以及太油，還不錯喝。米干吃起來屬於板條的口感滑嫩Q彈，有厚實感還蠻好吃的
店家名稱：宏珍雲南過橋米線米干
營業時間：09:00 ~ 21:00
店家地址：桃園市中壢區中山路306號
聯絡電話：03-4561234
• 一句話特色：份量超大，船型托盤上桌視覺驚人，米干口感厚實Q彈。
• 推薦必點：過橋米線、黑糯米粑粑。
• 平均消費：約90-120元。
• 交通：位於忠貞市場周邊，建議將車停於市場停車場。
12.忠貞眷村口麻辣滷味米干
湯頭使用大骨以及雞骨熬煮，搭配肉臊醬，喝起來有著大骨的香氣，雞骨的甜味還有灑上芝麻提味，再搭配米干必備的豬肝、肉片以及蛋花，整個層次非常的豐富，整體來說湯頭濃而不膩的好吃。
這盤麻辣滷味就不用多說了，推薦鴨翅，其他豆干、豆皮、牛腱、牛肚等等也都不錯吃。
米干吃起來就是中規中矩的米干，但味道也還算可以，搭配滷味一起吃很滿足。
眷村的牛肉麵味道都很不錯，眷村口的牛肉麵味道也很讚（很像某款泡麵的湯頭），小安就很愛吃，而且麵條還可以選擇刀削麵完全符合他的最愛，這碗我只是吃了一點麵，幾口湯，一點點肉，其他都被小安吃完，大家如果對於米干還好的朋友可以點看看他們的牛肉麵喔。
店家名稱：忠貞眷村口麻辣滷味米干
營業時間：11:00 ~ 21:00（週一公休）
店家地址：桃園市中壢區龍東路208號
聯絡電話：03-4561234
• 一句話特色：湯頭以大骨雞骨熬製，濃郁鮮甜，招牌麻辣滷味（尤其鴨翅）是必點。
• 推薦必點：綜合米干、麻辣鴨翅、牛肉麵（刀削麵）。
• 平均消費：約80-100元（米干），滷味另計。
• 交通：位於忠貞市場眷村區，可將車停放於市場停車場。
13.小雲滇
因為招牌紹子有豬肝，愛伯特對豬肝還好，就點肉蛋來吃，雞蛋可以半熟或者做成蛋花，湯頭跟其他家不一樣，有添加番茄，也有另外添加酸菜，但不搶戲，喝起來帶點番茄的鮮甜以及蛋香，還不錯喝，米干也很軟嫩好入口，豬肉也鮮嫩，適合小朋友吃。
店家名稱：小雲滇
營業時間：11:00 ~ 21:00
店家地址：桃園市中壢區中山路288號
聯絡電話：03-4561234
• 一句話特色：湯頭加入番茄，帶有自然鮮甜，溫和順口，適合全家大小。
• 推薦必點：肉蛋米干、過橋米線。
• 平均消費：約80-100元。
• 交通：位於忠貞市場周邊，可將車停放於市場停車場。
14.阿嬌米干
忠貞市場最悠久的三家米干老店之一，這家絕對是必收清單！
擺夷京東米線，真的有驚艷到！湯頭竟然加了雞爪跟木棉花蕊去熬，喝起來帶點番茄微酸，層次感超豐富，真的會讓人忍不住一直喝，超級刷嘴！
紫米粑粑，外酥內Q的口感完全擊中我的胃。
店家名稱：阿嬌米干
營業時間：06:00 ~ 14:00（週二公休）
店家地址：桃園市中壢區龍平路116號
聯絡電話：03-4561234
• 一句話特色：60年老店，湯頭以雞爪與木棉花蕊熬製，風味獨特，層次豐富。
• 推薦必點：擺夷京東米線、紫米粑粑。
• 平均消費：約80-100元。
• 交通：位於忠貞市場內，建議將車停於周邊停車場後步行進入。
忠貞市場如何前往/週邊停車
高速公路：
國道三號下大溪交流道，車程約十分鐘即可抵達龍岡地區。
大眾運輸：
搭乘至中壢火車站轉搭乘公車
中壢客運：112北 中壢 忠貞
桃園客運：112南 中壢 忠貞
