說到「米干」，大家一定會想到中壢龍岡的忠貞市場。對外地人來說，龍岡就是米干的大本營。除了每年舉辦的米干節之外，忠貞市場周邊大大小小的米干店加起來應該超過30家！
自從我搬到龍潭後，只要人在龍潭，幾乎每週都會跑去忠貞市場吃米干，前前後後大概吃超過100次了吧。如果我不是米干控，那誰才是呢😆😆？
莎拉推薦的米干絕對不止16間，常常吃米干吃得渾然忘我忘記拍照，接下來的日子我會努力認真拍照寫米干食記懶人包，趕快把這篇加入我的最愛喔！
中壢米干、忠貞市場米干、龍岡米干、平鎮米干、八德米干
到底中壢的米干在哪裡？
因為忠貞市場剛好介於中壢區、平鎮區以及八德區的中心位置，周邊環繞的米干店明明步行距離才5分鐘，但是卻橫跨了中壢、平鎮及八德區。
龍岡米干排名？在地人推薦清單更實用
很多人會搜尋「龍岡米干排名」，但其實米干並沒有官方排行榜，每一家都有自己的特色與愛好者。這篇懶人包收錄了在地人推薦的米干店、網路票選的熱門店、中壢人最愛的米干店，以及忠貞市場必吃的米干名單，還有我自己實際吃過的店家。排序不分喜好，因為每一間都有它吸引人的地方。
另外，也有一些吃過但當下沒拍照的米干店，像是忠貞誠（已補上）、國旗屋等等，之後我會再慢慢補進來，讓這份清單越來越完整，比單純的「排名」更貼近實際。
中壢龍岡忠貞市場必買什麼？
忠貞市場充滿濃濃的異國風味，除了有吃不盡的米干以外，還有雲南風味、傣味、滇緬泰、世界各地的『道地特色美食小吃』，我特別強調『道地』是因為在忠貞市場真的可以買到『道地食材調味料』。
來忠貞市場逛一圈，會讓你以為自己置身在國外一樣，有好多我們平時不會看到的食物，那天我們去這一攤買了很多調味料、醬料、醃菜，味道都很特殊，我都滿喜歡的，重點是價格不會很貴都滿平價的。
喜歡糯米口感的話，推薦你買糯米拔拔，其實差不多就是像麻糬越嚼越香超好吃，可以拿來油炸、氣炸、烤箱、電鍋等等加熱方式都很好吃。
各式醃菜、醬料，味道很特別推薦可以買看看，可以試吃喔！！
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- 宵夜／24小時：楊家將米干
中壢【大鬍子米干】
大鬍子在忠貞市場的巷弄裡面，深受在地人喜愛，有許多觀光客慕名前來，大鬍子的魅力光是看照片應該很難理解！
店內只有賣一項產品就是米干，米干可以選擇蛋花、蛋包，加辣、不加辣（我覺得沒辣得很普），看似清淡的湯頭卻有令人回味無窮的滋味，必須純手工製作厚實的米干，吃完唇齒留香，只有賣早上的大鬍子，要吃記得早點來。（我一個月至少去吃3次）
【大鬍子米干】
地址：桃園市中壢區龍平路173號
營業時間：05:30-12:00
• 一句話特色：隱身市場巷弄的傳奇米干，僅賣早場，純手工米干口感厚實，湯頭清醇回甘。
• 推薦必點：蛋花米干（加辣更對味）
• 平均消費：約 60-80 元
• 交通：鄰近忠貞市場，建議開車或騎車前往，周邊有付費停車場。
忠貞市場【來來米干】
來來米干的湯頭算是鹹度跟濃度適中，不算是重口味但非清淡，米干的口感吃起來有澱粉的甜味及香氣，是我喜歡的那種口感。綜合米干的配料很豐富，特別喜歡他的蛋花。外帶豌豆粉選擇不切的份量是超大，豌豆粉的調味很清爽開胃…
【來來米干】
地址：桃園市中壢區龍平路203號
電話：03-4565505
營業時間：05:30-14:30
• 一句話特色：20多年好手藝，湯頭鹹香濃郁，米干帶有天然澱粉甜味，蛋花口感一流。
• 推薦必點：綜合米干（加蛋花）、豌豆粉
• 平均消費：約 70-100 元
• 交通：對面有付費停車場，開車方便。
忠貞誠米干
我這輩子的第一碗米干就是在忠貞市場裡的「忠貞誠」。
那時候店面還沒有改裝（現在的用餐環境超讚），印象中當時甚至沒有招牌（所以大家叫它「無招牌米干」）。我記得第一次吃的時候覺得非常感動（驚艷到不行），後來陸續大概吃了將近十次。之後他在網路上大紅，每次經過都排超多人，所以我也有好一段時間沒去。
不少網友在Google留言說忠貞誠的味道變了。昨天剛好週二不用排隊，就進去點了一碗蛋花米干，味道的確和以前有點不同。
忠貞誠的湯頭帶有維力炸醬麵肉燥的香氣，酸菜很搶味，整體湯頭偏重鹹。米干的口感比較像粉條的Q感，另外我覺得他們家的蛋包會比蛋花更好吃。
【忠貞誠】
地址：桃園市中壢區前龍街38號
電話：03 465 8818
營業時間：06:00-13:30（周一公休）
• 一句話特色：老字號無招牌名店，湯頭帶獨特肉燥香氣，米干口感Q彈似粉條。
• 推薦必點：蛋包米干
• 平均消費：約 60-80 元
• 交通：位於市場內，建議將車停在市場周邊停車場。
大理米干
中壢美食忠貞市場｜大理米干雖然不紅卻是市場內的隱藏版絕頂好吃米干，大理米干最吸引我的是他的米干，米干竟然有一種麻糬的滑嫩感，吃起來多了咕溜咕溜的口感，我覺得超好吃，一吃便愛上。
直接晉升為我愛的米干前3名（之後又多訪…但每次湯頭的味道都會有點不同😂😂）
【大理米干】
地址：桃園市中壢區前龍街33號（市場內）
電話：03-4163956
營業時間：07:30-15:00（週五公休）
• 一句話特色：市場內的隱藏版美味，米干口感滑嫩如麻糬，是令人驚豔的獨特風味。
• 推薦必點：綜合米干
• 平均消費：約 60-80 元
• 交通：位於忠貞市場內，步行可達，開車需停市場外圍。
平鎮【阿美米干1981】
中山路上有兩間阿美米干，這間是1981，我自己覺得跟阿美米干吃起來有點不同，還是剛好他那天煮的味道不同？
今天的米干湯頭非常淡而無味，倒是炸醬麵深得我心，不愛吃軟麵條的我，竟然覺得今天的軟麵條炸醬麵好好吃喔，推薦到阿美米干1981可以試試炸醬麵，味道有點類似維力炸醬麵，還有很多蒜酥、芝麻，很香很涮嘴。
【阿美米干1981】
地址：桃園市平鎮區中山路62號
營業時間：08:00-21:00
• 一句話特色：老字號阿美米干的分支，炸醬麵比米干更受好評。
• 推薦必點：炸醬麵
• 平均消費：約 70-120 元
• 交通：位於中山路上，建議騎車或開車。
中壢米干推薦【忠貞眷村口米干】
超推薦細嫩蛋花配上美味湯頭忠貞眷村口米干，超人氣美食必吃麻辣香鴨，榮獲2019桃園魯味祭冠軍，加上清爽脆的黃瓜超加分。
【忠貞眷村口米干 麻辣滷味】
地址：桃園市中壢區龍平路217號
電話：03-4661009
營業時間：10:30-19:00(週一公休)、10:30-16:30(週二只賣滷味)
• 一句話特色：冠軍滷味搭配細嫩蛋花米干，口味獨特，是眷村風味的代表。
• 推薦必點：米干加蛋、麻辣香鴨（中辣）
• 平均消費：約 80-150 元
• 交通：路邊有停車格，假日晚上不收費，也有付費停車場。
中壢美食【雙十米干】
這是我第二次來吃雙十米干，第一次來的吃經驗滿不錯的，所以想再來吃，上次吃雙十米干的印象是料好多喔，綜合米干有好多肉燥、蛋花、豬肉跟豬肝，雙十米干比較特別的是有打拋豬口味的米干。
【雙十米干】
地址：桃園市中壢區龍平路211號
電話：03-4382968
營業時間：07:00-19:00
• 一句話特色：配料超豐富，還有少見的打拋豬口味米干，選擇多樣。
• 推薦必點：綜合米干、打拋豬米干、黑糯米粑粑
• 平均消費：約 70-100 元
• 交通：位於龍平路上，建議騎車前往。
清真合 閃妹小廚 米干
位在忠貞市場旁的中正路上，清真合閃妹小廚曾榮獲桃園十大伴手禮金牌獎，店內賣的是清真料理，除了有米干以，是中壢為數不多的清真料理之一。
閃妹小廚有販售自製的冷凍食品，例如牛肉水餃（我有買回家吃），各式獨特醬料。
上次去吃了綜合雞肉蛋蔬菜米干 、海南雞飯、綜合炸物（金三角、雪蓮子酥、炸豌豆粉），海南雞飯的味道很好吃，有種到了曼谷的感覺，雖然米飯吃起來略乾，但整體還不錯，想嚐鮮的話閃妹小廚異國料理風味十足。
【清真合 閃妹小廚】
地址：桃園市平鎮區中山路29號
電話：0987 385 225
營業時間：08:00-14:00(週二公休)
• 一句話特色：桃園少見的清真認證雲南料理，榮獲十大伴手禮金牌獎，異國風情濃厚。
• 推薦必點：海南雞飯、綜合雞肉蛋蔬菜米干、綜合炸物
• 平均消費：約 100-200 元
• 交通：位於忠貞市場周邊，建議開車或騎車。
中壢米干【阿秀米干】
阿秀米干就是國旗屋米干的旁邊，用餐時間也是一大堆人，我特別愛阿秀的酥炸豌豆粉，是我目前吃過的炸豌豆粉最酥脆的，表皮無敵霹靂酥脆的豌豆粉，裡面是軟嫩的口感，本身就有味道不用沾醬料就超好吃。
【阿秀米干】
地址：桃園市中壢區龍平路209號
電話：03-4661457
營業時間：05:00-19:00(六日)、05:00-14:30(三、四、五、一)
• 一句話特色：以40元超值價格提供厚實香甜的米干，酥炸豌豆粉更是必吃招牌。
• 推薦必點：綜合米干、酥炸豌豆粉
• 平均消費：約 40-80 元
• 交通：鄰近國旗屋，周邊有停車場。
中壢米干【忠貞米干】
忠貞米干就是他的店名，在忠貞市場旁中正五路上面，除了是在地人喜愛的米干店以外，也有很多外地觀光客慕名前來。基本上用餐時間都是很多人的，比較特別是的是有賣『米涼蝦』甜點，有點像是米苔目的口感，夏天吃很清爽。
【忠貞米干】
地址：桃園市中壢區中正五路210號
電話：03 456 4569
營業時間：星期一四五：09:00–15:00、17:00–20:00；六日：08:00–20:00
• 一句話特色：店名即招牌，深受在地與觀光客喜愛，獨家販售清涼消暑的「米涼蝦」。
• 推薦必點：綜合米干、米涼蝦
• 平均消費：約 70-100 元
• 交通：位於忠貞市場旁，建議將車停在市場周邊。
八德【臘戌米干】
有網友評價說，臘戌(ㄒㄩ)米干是可以天天吃的米干，我也想天天可以吃米干。黃澄澄的雞油顏色光看就很開胃，真材實料熬出來的雞湯鮮甜美味可口。
【臘戌米干】
地址：桃園市八德區龍江路293號
電話：03-3732497
營業時間：08:00-14:30 17:00-20:00（週一休）
• 一句話特色：以黃澄澄的雞油湯頭為招牌，燜雞米干湯頭鮮甜，網友譽為「可以天天吃」。
• 推薦必點：招牌燜雞米干
• 平均消費：約 70-100 元
• 交通：近忠貞市場，建議開車或騎車。
阿鐵妹雲南風味
阿鐵妹雲南風味以前是在市場裡的一個攤位，現在已經有店面，賣的是雲南口味的料理，雖然沒有米干但是有米線，特別喜歡喝他的牛扒烀，湯頭鮮甜味甘甜，雲南經典牛干巴。
【阿鐵妹雲南風味】
地址：桃園市平鎮區中山路21號
電話：(03)456-7772
營業時間：07:00-20:00 (六日） / 07:00-15:00、17:00-20:00（週二公休）
• 一句話特色：從市場攤位起家的雲南風味小店，牛扒烀湯頭鮮甜回甘，風味道地。
• 推薦必點：牛扒烀米線、雲南經典牛干巴
• 平均消費：約 80-150 元
• 交通：位於中山路上，建議騎車或開車。
宏珍雲南過橋米干、米線
以份量很大聞名的宏珍雲南過橋米干、米線 。
【宏珍雲南過橋米干、米線】
地址：桃園市中壢區龍東路18號
電話：03-436-2288
營業時間：06:00~20:00 (周一公休)
• 一句話特色：以超大份量聞名，價格實惠，是吃粗飽的首選。
• 推薦必點：過橋米干、米線
• 平均消費：約 70-100 元
• 交通：位於龍東路上，建議騎車前往。
阿珍米干
阿珍米干湯頭超好喝，大概可以說是我覺得忠貞米干的湯頭冠軍，米干偏軟。
【阿珍米干】
地址：桃園市中壢區龍東路392號
電話：03 466 4948
營業時間：07:00-13:00 (每週三.四公休)
• 一句話特色：湯頭被譽為忠貞市場冠軍，鮮美醇厚，米干口感偏軟。
• 推薦必點：綜合米干
• 平均消費：約 60-80 元
• 交通：位於龍東路上，建議騎車前往。
【鄉味米干】
除了米干還有清燉牛肉，清燉牛肉的湯頭還不錯！米干的口感跟湯頭我是比較不習慣。
炸豌豆粉偏油、無味，豌豆粉的醬汁就是泡菜汁….
【鄉味米干】
地址：桃園市平鎮區中山路112號
電話：03-4368608
營業時間：07:00-15:00、17:00-20:00
• 一句話特色：除了米干，清燉牛肉湯頭頗受好評，是另一種選擇。
• 推薦必點：清燉牛肉
• 平均消費：約 70-100 元
• 交通：位於中山路上，建議騎車或開車。
楊家將米干
楊家將肉蛋米干價錢十分親民，一碗$90元，份量巨大外還開24小時！半夜也不怕肚子餓了呀～
除了米線米干外，也有許多雲南小菜以及泰式料理。
【楊家將米干米線】
地址：桃園市中壢區龍東路192號
電話：(03) 466 4121
營業時間：24小時營業 (周三公休)
• 一句話特色：全台唯一24小時營業的米干店，份量巨大，是宵夜首選。
• 推薦必點：肉蛋米干
• 平均消費：約 90-120 元
• 交通：位於龍東路上，建議騎車前往。
忠貞市場其他美食-腸粉
超級好吃的腸粉。
