肉燥飯可說是台灣國民美食，身為美食之都的台南當然也有許多美味的肉燥飯店家，今天編輯就要來公開10間在地人私房推薦的台南肉燥飯店家，還要加碼推薦道地吃法，一起來看看必吃的台南肉燥飯是哪10間厲害店家吧！下次去台南可一定要挑幾間去嚐嚐讓在地人魂牽夢縈的迷人美味呦～
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- 按區域分類
- 中西區：國榮肉燥飯｜阿和肉燥飯｜國華街肉燥飯｜永記虱目魚丸｜福泰飯桌 第三代
- 東區：後甲圓環-無名虱目魚肉燥飯｜光明街無名肉燥飯
- 北區：開元路無名虱目魚 ‧ 肉燥飯
- 安南區：林家肉燥飯
- 南區：炎坤肉燥飯
- 按餐點類型
- 傳統肉燥飯：國榮肉燥飯｜阿和肉燥飯｜國華街肉燥飯｜開元路無名虱目魚 ‧ 肉燥飯｜林家肉燥飯｜光明街無名肉燥飯｜炎坤肉燥飯
- 虱目魚湯搭配：國華街肉燥飯｜後甲圓環-無名虱目魚肉燥飯｜開元路無名虱目魚 ‧ 肉燥飯｜炎坤肉燥飯｜永記虱目魚丸
- 飯桌仔文化：阿和肉燥飯｜林家肉燥飯｜炎坤肉燥飯｜福泰飯桌 第三代
台南肉燥飯＃1 國榮肉燥飯
國榮肉燥飯是不少在地鄉親激推的人氣肉燥飯店家，餐點價位都經濟實惠，物美價廉，CP值蠻高的喔！營業時間很長，讓你從早餐吃到晚餐都不是問題，肉燥飯上的肉燥滷的油亮油亮的，光看就讓人食指大動，入口即化的迷人口感，加上鹹香中帶點甜味的好滋味，非常下飯。很特別的是，店家還會在飯上加點香菜，不僅好拍又提味，大碗的只要30元，但份量超大，超佛心的銅板價，讓你月底也能吃好料喔！
【店家資訊】
地址：台南市中西區大同路一段142號
電話：(06)214-6203
營業時間：週一至週日 04:00–21:00
【核心摘要】
• 一句話特色：鐵皮屋下的三十年老店，肉燥飯內用只要15元，銅板價就能吃飽吃巧。
• 推薦必點：肉燥飯（加香菜）、魚皮湯、荷包蛋。
• 平均消費：約NT$50-100。
• 捷運站/交通：無捷運站，建議騎機車前往，鄰近台南大學。
台南肉燥飯＃2 阿和肉燥飯
阿和肉燥飯是台南老字號店家，店內餐點選擇很多元，除了招牌上寫的品項外，還有飯桌菜色，像是：蔭吳郭魚、蔭鯽魚等等，雖然每天都大排長龍的，讓老闆上菜速度很快，因此不需要排太久就可以享用到美食囉！
肉燥飯滷汁很強，雖然是屬於肥肉多的那種，但就算單吃肥肉也不會油膩，反而可以吃到滿滿的膠質，道地吃法會額外加點一顆半熟蛋，將蛋液拌入飯中，濕潤又有蛋香氣息的好滋味，讓人一吃就念念不忘呦～
【店家資訊】
地址：台南市中西區府前路一段12號
電話：(06)220-2619
營業時間：週一至週日 06:30–15:30
【核心摘要】
• 一句話特色：東門圓環旁飄香超過30年的老店，以手切帶皮肥肉燥飯聞名，是許多在地人的早餐首選。
• 推薦必點：肉燥飯、生魚皮湯、荷包蛋。
• 平均消費：約NT$50-100。
• 捷運站/交通：無捷運站，鄰近東門圓環，建議騎車前往。
台南肉燥飯＃3 國華街肉燥飯
國華街肉燥飯雖然店名是國華街，不過店家目前已經搬到民族路上了喔！用餐空間變的寬敞許多，還有冷氣，讓人就算夏天用餐也不會太悶熱，反而很舒適呦～
肉燥飯加上虱目魚肚湯是老饕的必點組合，肉燥是肥肉的，但肥而不膩反而有滿滿的膠原蛋白，還會附上薑片，吃起來非常清爽美味。虱目魚肚湯有一大塊魚肚，喝得出來是熬煮多時才會有的濃郁湯頭，跟肉燥飯超搭，第一次來的朋友，這組合必點。
【店家資訊】
地址：台南市中西區民族路三段104號
電話：(06)222-5775
營業時間：07:00–14:30，週四公休。
【核心摘要】
• 一句話特色：從國華街搬到民族路上的老字號，用餐環境舒適有冷氣，肉燥飯與虱目魚湯是經典組合。
• 推薦必點：肉燥飯、虱目魚肚湯、荷包蛋。
• 平均消費：約NT$50-100。
• 捷運站/交通：無捷運站，位於民族路上，近水仙宮市場。
台南肉燥飯＃4 後甲圓環-無名虱目魚肉燥飯
後甲圓環-無名虱目魚肉燥飯雖然沒有招牌，但在地飄香數十年，是在地人很愛的好味道，因此在附近就可以看到滿滿的排隊人潮，不用擔心找不到喔！
肉燥飯小碗20元大碗30元，CP值很高，營業到半夜12點，是許多台南人激推的宵夜好選擇，肉燥肥瘦各半，肉丁很大一塊吃起來口感十足，加上香菜和醃製過的黃蘿蔔十分清爽開胃，再配上一碗料多實在的虱目魚肚湯，是最多人點的人氣組合呦～
【店家資訊】
地址：台南市東區裕農路501號
電話：(06)234-7310
營業時間：週一至週日 00:00–13:30, 17:00–00:00
【核心摘要】
• 一句話特色：後甲圓環旁沒有招牌的在地人氣店，一天營業近20小時，是許多人的宵夜首選。
• 推薦必點：肉燥飯、虱目魚肚湯、油條湯。
• 平均消費：約NT$50-100。
• 捷運站/交通：無捷運站，近南紡購物中心，建議騎車前往。
台南肉燥飯＃5 開元路無名虱目魚 ‧ 肉燥飯
開元路無名虱目魚 ‧ 肉燥飯是在地人激推的台式早餐，每天早上總是滿滿的排隊人潮，粒粒分明的肉燥飯撒上饕客推薦的胡椒粉一起吃，鹹香夠味又帶點微辣的好滋味，讓人一吃就回味再三。
除了招牌肉燥飯之外，一定還要來碗湯頭清淡鮮甜的魚皮湯，裡頭有滿滿的魚皮，還是有裹上魚漿的那種，口感很特殊，喜歡虱目魚的朋友，一定要點一碗來嚐鮮！
【店家資訊】
地址：台南市北區開元路313號
電話：(06)237-3556
營業時間：週一至週日 05:20–13:30
【核心摘要】
• 一句話特色：開元路上的超人氣台式早餐，肉燥飯鹹香帶甜，魚皮湯用料紮實，是在地人的活力來源。
• 推薦必點：肉燥飯、魚皮魚丸湯。
• 平均消費：約NT$100-150。
• 捷運站/交通：無捷運站，近公車站「富台新村」。
台南肉燥飯＃6 林家肉燥飯
林家肉燥飯是許多台南人激推到不行的高CP值小吃店家，一碗肉燥飯居然只要10元銅板價，佛心到不行，是外地人不知道的隱藏版在地美味喔！
老滷鍋裡頭的肉燥香氣四溢，肥肉比較多，鹹香中帶甜感的香氣非常誘人，讓人一吃就魂牽夢縈，在地飄香30多年，是許多安南人從小吃到大的美味店家呦～
【店家資訊】
地址：台南市安南區安和路一段106號
電話：(06)251-8845
營業時間：06:30–14:00，週日公休。
【核心摘要】
• 一句話特色：安南區的超佛心店家，肉燥飯只要10元，是在地人從小吃到大的高CP值美味。
• 推薦必點：肉燥飯、鹹粥、滷丸、滷豆腐。
• 平均消費：約NT$50-100。
• 捷運站/交通：無捷運站，位於安和路上，建議開車或騎車前往。
台南肉燥飯＃7 光明街無名肉燥飯
光明街無名肉燥飯原本位於光明街的騎樓，但老闆為了讓大家有更好的用餐環境目前已搬到東興路上囉！經典必吃的就是招牌肉燥飯，幾乎每桌上都可以看到肉燥飯的蹤影，鹹淡適中的味道，加點胡椒粉提味就是很道地的台南吃法，非常下飯，再配上菜頭排骨湯是店內的人氣組合，料比湯多一碗只要30元，湯頭十分鮮甜，想要再吃得更豐盛些，點些小菜，或是再來碗濕潤夠味的米糕呦～
【店家資訊】
地址：台南市東區東興路193號
電話：0922-202-490
營業時間：週一至週日 05:15–12:30
【核心摘要】
• 一句話特色：從光明街搬到東興路的無名老店，是《食尚玩家》推薦的在地美味，肉燥飯加胡椒粉是道地吃法。
• 推薦必點：肉燥飯、菜頭排骨湯。
• 平均消費：約NT$50-100。
• 捷運站/交通：無捷運站，位於東興路上。
台南肉燥飯＃8 炎坤肉燥飯
炎坤肉燥飯是附近的居民從小吃到大的老字號店家，肉燥飯一碗只要15元，肉燥給得很大方，口味比較重鹹，適合重口味的朋友，配上一碗人氣海產湯，只要銅板價，但卻是豪華享受，裡頭有：鮮魚、丸子、花枝、蛤蜊、鮮蝦，湯頭鮮甜美味，雖然店內總是高朋滿座的，但翻桌率蠻高的，因此不用擔心需要排很久，想品嚐台南道地早餐的朋友，一定要來試試。
【店家資訊】
地址：台南市南區中華南路一段35號
電話：(06)267-9149
營業時間：週二至週六 07:15–19:00，週日 07:15–14:00，週一公休。
【核心摘要】
• 一句話特色：南區的在地人氣飯桌仔，肉燥飯只要15元，是計程車與貨車司機的愛店，CP值極高。
• 推薦必點：肉燥飯、蝦仁飯、蚵仔魚皮湯。
• 平均消費：約NT$50-100。
• 捷運站/交通：無捷運站，近中山高速公路，路邊停車方便。
台南肉燥飯＃9 永記虱目魚丸
永記虱目魚丸是台南小吃的傳奇店家，一週只開四天，而且六日還公休，但卻依舊天天爆滿的厲害店家，客人幾乎都是在地人，綜合湯加上肉燥飯是店內的招牌必點，肉燥飯吃來清爽恬淡，肉丁肥瘦各半，膠質肥美又不油膩，飯上會加些香菜，讓味道更有層次感。
綜合湯裡頭有：有魚丸、魚肚、魚皮、粉蒸、肉餃，料多實在超級豐盛的一碗，湯頭喝來鮮甜帶有胡椒香，魚肚跟魚皮是有裹粉的，口感很特別，粉蒸則是使用豬生腸裹粉川燙的，吃起來十分脆口，是台南特有的好味道呦～
【店家資訊】
地址：台南市中西區開山路82之1號
電話：(06)222-3325
營業時間：06:30–13:00，週六、日、一公休。
【核心摘要】
• 一句話特色：開山路上的傳奇虱目魚丸店，一週只開四天仍天天爆滿，肉燥飯與綜合湯是招牌必點。
• 推薦必點：肉燥飯、綜合湯、豆皮蝦捲。
• 平均消費：約NT$100-200。
• 捷運站/交通：無捷運站，位於開山路上，建議騎車前往。
台南肉燥飯＃10 福泰飯桌 第三代
福泰飯桌 第三代是台南飯桌界的資深店家，肉燥飯是店內招牌料理，以肥肉為主，看起來肥滋滋的，但吃起來一點也不膩口，帶著些許甜香，加上紅蔥頭的香氣，十分美味，讓人一吃就印象深刻喔！
除了肉燥飯之外，來到福泰飯桌 第三代一定要點滿滿一桌好菜，體驗一下台南特有的飯桌文化，筋肉和虱目魚皮湯都是人氣餐點，筋肉的口感有紮實口感、也有些許Q度，豐富多層次的口感，很值得一嚐呦～
【店家資訊】
地址：台南市中西區民族路二段219號
電話：(06)221-8608
營業時間：10:00–14:00, 16:30–19:00，週日、一公休。
【核心摘要】
• 一句話特色：創立於1939年的台南飯桌文化代表，第三代店面環境新穎有冷氣，獲米其林與500碗推薦。
• 推薦必點：肉燥飯、魚皮湯、腐皮蝦捲、筋肉。
• 平均消費：約NT$100-200。
• 捷運站/交通：無捷運站，鄰近赤崁樓，建議騎車或開車前往。
