到台南沒喝牛肉湯等於沒去過！開飯編精選了台南9間牛肉湯，不論是台南在地人的私藏小店，還是米其林必比登推薦名店，當日現宰的溫體牛肉，淋上湯汁清燙，喝上一口就會讓人回味無窮，就算是凌晨排隊也要吃到的美味，一起來看看有哪些吧！
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- 按區域／捷運站
- 北區：西羅殿牛肉湯｜尚好吃牛肉湯｜旗哥牛肉湯
- 南區：體育場樺哥土產牛肉湯｜阿牛仔牛肉湯
- 安平區：阿財牛肉湯
- 中西區：阿棠牛肉湯｜六千泓佐牛肉湯
- 麻豆區：其森牛肉湯
- 按餐點類型
- 米其林推薦：西羅殿牛肉湯｜尚好吃牛肉湯
- 肉燥飯吃到飽：阿牛仔牛肉湯｜其森牛肉湯
- 深夜宵夜場：體育場樺哥土產牛肉湯｜旗哥牛肉湯
- 凌晨排隊名店：六千泓佐牛肉湯
台南牛肉湯推薦：西羅殿牛肉湯
入選米其林必比登推薦的「西羅殿牛肉湯」，是飄香20多年的在地店家，採用當天現宰的新鮮溫體牛肉，並以獨家秘方熬煮湯頭，帶有淡淡麻油香氣，還有附贈白飯或肉燥飯，推薦可以加上店家特製的辣椒醬「強力椒」，吃起來辣中帶勁更添風味！
◎ 地址：台南市北區公園南路98號
◎ 營業時間：週一至日 04:30-13:00、週二公休
◎ 電話：06-229-4056
【核心摘要】
• 一句話特色：米其林必比登推薦，飄香20多年的在地溫體牛肉湯名店。
• 推薦必點：牛肉湯（附肉燥飯）、芥藍牛肉、綜合湯。
• 平均消費：約$150-$250。
• 交通：位於台南北區公園南路，近台南轉運站。
台南牛肉湯推薦：尚好吃牛肉湯
入選2024米其林的「尚好吃牛肉湯」，經營已超過30年，店內菜單主要以牛肉湯、熱炒料理為主，他們家的牛肉湯湯底使用牛大骨、牛腩肉熬煮，喝起來清甜爽口，點牛肉湯還會附贈一碗肉燥飯，鹹香夠味，一口飯一口湯搭配著吃超絕配！
◎ 地址：台南市北區北安路一段6號
◎ 營業時間：週一至日 04:00-12:00、週二公休
◎ 電話：06-281-2794
【核心摘要】
• 一句話特色：米其林推薦，超過30年歷史，以牛大骨與牛腩熬煮的清甜湯頭聞名。
• 推薦必點：牛肉湯（附肉燥飯）、炒綜合、芥藍牛肉。
• 平均消費：約$150-$250。
• 交通：位於台南北區北安路，鄰近延平市場。
台南牛肉湯推薦：旗哥牛肉湯
受到許多老饕喜愛的「旗哥牛肉湯」，使用台南善化新鮮溫體牛，湯底略帶中藥味，喝起來甘甜順口，牛肉肉質Ｑ彈軟嫩，搭配店家特製的蔥仔醬油和醋，讓牛肉的味道更上一層樓，店內還有麻油類、熱炒等多種選擇，絕對會讓你吃得超滿足！
◎ 地址：台南市北區中華北路一段126號
◎ 營業時間：週一 07:00-14:00、週二 15:00-00:00、週三至日 07:00-00:00
◎ 電話：06-259-0005
【核心摘要】
• 一句話特色：老饕喜愛，使用善化溫體牛，湯頭帶中藥香氣，從早餐賣到宵夜。
• 推薦必點：牛五花湯、牛雜湯、牛肉湯。
• 平均消費：約$150-$250。
• 交通：位於台南北區中華北路上。
台南牛肉湯推薦：體育場樺哥土產牛肉湯
「體育場樺哥土產牛肉湯」是當地人氣爆棚的深夜美食，從凌晨2點就有許多饕客前去排隊，店內提供湯類、熱炒等選擇，招牌「上等花紋肉湯」使用類似背脊肉的部位，口感軟嫩令人驚豔，且店家用料實在，給的肉多到滿出來，絕對值得排隊！
◎ 地址：台南市南區體育路89號
◎ 營業時間：週一至日 02:10-09:00、週二公休
◎ 電話：0933-349-393
【核心摘要】
• 一句話特色：凌晨2點開賣的深夜排隊名店，招牌上等花紋肉湯肉量澎湃。
• 推薦必點：上等花紋肉湯、蒜頭牛肉、牛燥飯。
• 平均消費：約$250-$500。
• 交通：位於台南市南區體育路，近台南市立體育場。
台南牛肉湯推薦：阿牛仔牛肉湯
受到許多在地人推薦的「阿牛仔牛肉湯」，分布在台南各區，他們家的牛肉肉質嫩滑多汁，湯頭無添加味精，喝起來清甜純淨，另外，店內也有販售牛肝湯、炒牛肉等菜色，每道價格實惠便宜，整體來說CP值超高！
◎ 地址：台南市南區金華路二段27巷77號
◎ 營業時間：週一至日 05:00-13:00、週二公休
【核心摘要】
• 一句話特色：台南多分店的人氣連鎖牛肉湯，以CP值高、肉燥飯吃到飽聞名。
• 推薦必點：牛肉湯、綜合湯、炒牛肉。
• 平均消費：約$120-$200。
• 交通：位於台南市南區金華路二段，近金華市場。
台南牛肉湯推薦：其森牛肉湯
「其森牛肉湯」採用當天現宰溫體牛肉，提供多款牛肉湯品、牛肉料理，店內主打內用只要低消130元，就可以肉燥飯加滷蛋吃到飽，淋在白飯上一口吃下真的超罪惡，且滷蛋滷得十分入味不過鹹，搭配新鮮牛肉湯，吃下來真的很有飽足感！
◎ 地址：台南市麻豆區興民街1號
◎ 營業時間：週一、四至日 05:00-14:00、週二三公休
◎ 電話：06-571-7112
【核心摘要】
• 一句話特色：麻豆在地佛心店家，內用低消即享肉燥飯與滷蛋吃到飽。
• 推薦必點：牛肉湯、肉燥飯（吃到飽）、滷蛋。
• 平均消費：約$130-$200。
• 交通：位於台南市麻豆區興民街，近麻豆市區。
台南牛肉湯推薦：阿財牛肉湯
台南赫赫有名的「阿財牛肉湯」，只要點湯就免費送一碗白飯或肉燥飯，他們家採用的牛肉肥瘦均勻，湯頭順口鮮甜，帶有淡淡藥膳味，除了牛肉湯外，還有牛肉麵、熱炒類可選擇。另外，「阿財牛肉湯」也有推出溫體牛肉火鍋，到台南一定要去吃吃看！
◎ 地址：台南市安平區古堡街5號
◎ 營業時間：週一至日 12:00-21:00、週三公休
◎ 電話：06-226-1252
【核心摘要】
• 一句話特色：安平老街超人氣名店，點湯送飯，肉質肥瘦均勻、湯頭鮮甜。
• 推薦必點：牛肉湯、牛肉燥飯、芥藍牛肉、溫體牛肉火鍋。
• 平均消費：約$200-$300。
• 交通：位於台南市安平區古堡街，近安平古堡。
台南牛肉湯推薦：阿棠牛肉湯
「阿棠牛肉湯」是台南在地人的私藏名單之一，他們家的牛肉湯頭是用蔬菜、洋蔥及蘋果熬製而成，喝起來鮮甜清爽不油膩，牛肉軟中帶Ｑ，推薦必點「空心菜炒牛肉」，搭配牛肉湯更是絕配！
◎ 地址：台南市中西區尊王路93號
◎ 營業時間：週二至日 11:30-22:00、週一公休
◎ 電話：06-220-3056
【核心摘要】
• 一句話特色：台南在地人私藏，湯頭以蔬菜、洋蔥及蘋果熬製，清甜爽口不油膩。
• 推薦必點：牛肉湯、空心菜炒牛肉、黑道牛肚。
• 平均消費：約$150-$250。
• 交通：位於台南市中西區尊王路，近海安路。
台南牛肉湯推薦：六千泓佐牛肉湯
凌晨排隊才喝得到的「六千泓佐牛肉湯」，提供牛肉特殊部位湯頭及白飯，湯底使用牛骨、牛雜熬製，味道濃郁、尾韻回甘，牛肉則軟硬適中無腥味，可以喝到最自然的牛肉鮮甜，想喝的人記得早起排隊，才不會撲空喔！
◎ 地址：台南市中西區海安路一段63號
◎ 營業時間：週四至日 05:00-11:00、週一至三公休
◎ 電話：06-222-7603
【核心摘要】
• 一句話特色：凌晨排隊傳奇名店，湯頭以牛骨、牛雜熬製，濃郁回甘。
• 推薦必點：牛肉湯、牛腩湯、骨髓湯。
• 平均消費：約$150-$250。
• 交通：位於台南市中西區海安路一段。
看完以上9間台南牛肉湯推薦，是不是讓您口水直流了呢，每一間的口味各有千秋，趕緊收藏起來，下次造訪台南，就去喝上一碗美味的牛肉湯吧！
